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一根牙签尝遍粤港澳美食,约吗?

时间:2019-12-12 17:27来源:网络整理 作者:凤凰联盟 点击:
,一根牙签尝遍粤港澳美食,约吗?
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活动现场展示的粤菜色香味俱全 羊城晚报记者 汤铭明 摄

  羊城晚报讯记者周聪,通讯员粤仁宣、穗人社宣报道:带上一根牙签,就可以尝遍粤港澳三地美食,吃货们赶紧约起。30日,第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动继续在琶洲会展中心举行。今天下午,来自广东21个地市及香港、澳门共23个城市地区的名厨将决出“粤菜厨王”“粤菜新秀”“粤菜精品”桂冠。

  值得注意的是,“粤菜厨王”两个小组实操成绩各前4名,将由广东省人力资源和社会保障厅授予“广东省技术能手”称号,并颁发荣誉证书。

  在23个城市地区的美食展示区,大师傅亲自下厨,为老饕们呈上粤菜大餐。在现场,只需一根牙签,即可尝遍粤菜美食。

  汕头牛肉丸、河源古法盐焗鸡、中山石岐乳鸽、汕尾擂茶、江门新会陈皮……整个展馆瞬间化为美食天堂,让人吃到“停不了口”。

  广州展区内,粤菜师傅们送上了刚出炉的新鲜小吃,松软老婆饼、开心笑口枣、咸蛋散、松花核桃酥……半小时内即被蜂拥而上的人们一人一签清光;粤菜师傅们现场还原牛肉丸制作全过程更是引来不少人围观拍照;河源展区内一碟客家小吃陈醋萝卜酸吸引了不少人驻足。

  除了可以免费试吃,各地的知名酒楼粤菜师傅也在现场大秀厨艺,“牛尾汤的熬制要诀在于原材料一定要新鲜”、“面豉酱蒸肉选材不能用瘦肉,经长时间熬制后口感会粗糙”……今年60多岁的陈姨说,逛了一上午,学到了不少厨艺妙招。

  据广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山介绍,目前全省通过实施“粤菜师傅”工程,已开展粤菜师傅培训3.02万多人次,直接带动9.6万人实现就业创业。目前,全省建设乡村粤菜美食旅游景点63个,打造乡村粤菜美食旅游精品线路39条。

  据悉,广州市将以大赛为契机,积极开展粤菜师傅职业技能教育培训,还将打造10条以上旅游美食精品线路,培养100名以上粤菜名厨,100家以上粤菜名店,提升岭南饮食文化在海内外影响力。

(责任编辑:admin)
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